Resep Chicken Wings Enak Gurih - Menu Resep

 

Resep Chicken Wings 

Bahan:

12 sayap ayam, potong 2

2-3 siung bawang putih, parut

3 sdm kecap ikan atau ½ sdm garam

1 sdt merica

1 sdm cuka

Tepung pelapis:

8 sdm tepung terigu protein sedang

8 sdm maizena

1 sdt garam

Spicy sauce:

3 sdm minyak

2 sdm bawang bombai cincang

2 sdm air jahe

6 cabai rawit, cincang

1 sdt paprika bubuk

3 sdm saus barbeque / saus tomat

1 ½ sdm saus tiram

½ sdm gula

Lemon pepper sauce:

3 sdm mentega

3-4 sdm air perasan lemon

1-2 sdm gula

1 sdt bubuk bawang bombai

1 sdt mixed herbs halus (me: italian herbs)

Lemon zest

Lada hitam

½ sdt garam

Lainnya:

Minyak untuk menggoreng

White sauce

Cara Membuat Chicken Wings

1. Pertama rendam daging ayam yang sudah dipotong menjadi 2 dengan beberapa bahan. lalu aduk dan pastikan semua bumbu rata ke seluruh permukaan ayam lalu diamkan selama beberapa menit atau biarkan di kulkas.
2. Lalu campurkan tepung,maizena dan garam aduk sampai rata agar semua tercampur.
3. Lumuri seluruh permukaan ayam yang sudah dimarinasi dengan tepung pelapis hingga rata, goreng dengan minyak panas menggunakan api sedang (170°-180°) selama 7-10 menit atau hingga cokelat keemasan, tiriskan
4. Spicy sauce, panaskan minyak lalu tumis bawang bombai cincang (setelah wangi bawang bombai boleh disisihkan atau tdk). Masukkan cabai rawit cincang tumis sebentar lalu kecilkan api & masukkan sisa bahan, masak hingga merata. Masukkan chicken wings yang sudah digoreng dan diaduk rata.
5. Lemon pepper sauce, panaskan pan lalu masukkan mentega & mixed herbs. Setelah leleh masukkan air perasan lemon yg sudah diaduk dengan gula hingga larut, lemon zest, bubuk bawang bombai, lada hitam, & garam, aduk rata. Masukkan chicken wings yang sudah digoreng, aduk rata.
6. Sajikan chicken wings dengan white sauce atau saus sesuai keinginan anda.